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毬・栗・パオン

小京都のひとつに数えられる伊賀の地は、豊かな自然に囲まれ四季折々の山の幸を届けてくれます。栗、梨、葡萄、柿が収穫される中、「毬・栗・パオン」は芭蕉の句にも詠まれている「行く秋やてをひろげたる栗の毬」の毬栗の形をイメージして作りました。
乗せてある栗の甘露煮は伊賀産を使用しております。